仕事仕舞い

ーーーってな訳で今日が魚河岸の最終日です。
泣いても笑っても今日でお仕舞い。
正月の膳に乗せる特別な魚の食材、秋口からの商談、11月最終週から徐々に始まった商戦。
クリスマスの肉屋の後の食材は「お魚」。この特別な10日間の仕事と、1年の仕事が全て終りました。
幸い天気に恵まれ今、「あれ、何とか納品できない？」なんて電話も来ています。
ーーーで、今度はウチの正月準備。


乾杯はシャンパン、「ビルカール・サルモン」。白はブルゴーニュ「マルサネ」。赤は同じくブルゴーニュ「ジュベル・シャンベルタン」。
大好きな酒です。
日本酒は持ち寄ることでしょう。





蒲鉾、伊達巻、数の子、魚卵に鮪、地蛸、真烏賊明太子あえにデモしましょうか。


白身は勧められるままに「鯛」、明後日から食うので昆布締めにします。鮮度落ちる前に加工したい。


タラバガニを焼いて喰うのも結構美味い。
ーーーで、20人分の下ごしらえを始めたらコンナ時間だ。
ーーーなもんでコレも仕事のようなものでした。
ーーーああ、腹が減った。餅でも焼いて喰おうか。
あはっははっはは、
ご馳走は食いたくないや！！！！！！！！！！！！

圭尊

「Royal de Luxe」が来るんだって

横浜「開国博Y150」
ソノイヴェントに巨大な操り人形劇「Royal de Luxe」。
巨大スペクタクルアート劇団「ラ・マシン」とも言うらしい、ともかく来ます。
来年の楽しみがモウ一つできました。
Royal de Luxe (Decollage - Balayeurs du Desert)

魚亭

「ジンガロ」に行くぞ

今年も押し詰まって既に河岸は暮の市になっています。
ーーーで、オタノシミは来年。


ジンガロの「BATTUTA バトゥータ」が来ます。
ーーー来日公演は不可能といわれていた「ジンガロ」の初来日から3年10カ月―。あの、騎馬スペクタクル「ジンガロ」が、最新作「BATTUTA バトゥータ」を引っさげ再来日公演が決定。ーーー とある。
行きます。
バトゥータとはモロッコのタンジール生まれのイスラム法学者、旅行家。
（無論知りませんでしたよ！そんなこと。）
舞台はルーマニア。
「ロマ」の音楽に乗せて展開される表現に期待は渦巻きます。

「ファンファーレ」

「ジプシー」
中欧で「ロマ」、スペインで「ヒターノ」、西に行ってスゥイングなんてスタイルを作った。
イスラムの香りのする音楽。
フラメンコ、中南米音楽、ジャズ、－－－
ロマに、そのルーツにアラブの香り。
何とも世界は繋がっているのですね！

嗚呼、ジャズの旅も続きます。

三年前の、「ルンタ」の印象です。

魚亭＠暮商戦